みんなのくらし《写真投稿》

久しぶりに、梅干しと海苔で佃煮を作ってみました。

義母（とても元気な93歳😊）の好物です。

毎年、しょっぱいのが苦手な家族の為に酢を使って減塩の梅干しを作るのですが、棚には令和元年物からズラリと瓶が並んでいて、梅干しの消費を兼ねて、佃煮を作ろうと思いたちました。

梅、酢、砂糖、塩、紫蘇で漬けた"梅干し"

（梅も紫蘇も自家製）

《材料》

梅干し（減塩）40個

キビ糖　250g

板のり　10枚

鰹節　　40g

酒　　　大さじ1

《作り方》

①梅干しは種を取り小さくちぎり、板のりは焼いてから、ちぎっておく。

②梅干しとキビ糖を合わせて煮る。

③②を弱火にし、焼いたのりと鰹節を加え混ぜた後、酒を回して火を通す。

こんなになります。（結構多い）

容器に分けて冷蔵庫で保存します。

お裾分けして早めに食べたいと思いますが割と日持ちします。

炊きたてご飯に、おむすびの具に、お茶漬けに

食欲が落ち気味の時にいいですよ。