こきよみ
2025/10/11 06:46
柚子胡椒作り
今年も柚子胡椒作りました。
柚子の木があって、使うといったら、冬至の時にお風呂に入れるばかりだった頃、柚子胡椒が手作りできると知り、青胡椒を探すもなかなか手に入らなかったので、唐辛子を植えることになった数年前から作っています。
最初は種ごと入れていたため、辛くて辛くて…種を外してから作ってみると、あーらおいしいじゃないですか！
今年は唐辛子もたくさん植えたので青胡椒はたくさんありますが、なぜか柚子が不作。あと一回作れるかなーとは思っていますがどうなることでしょう。
柚子胡椒は鍋だけではなく、お肉やお魚にも付けて食べてもいいし、おでんやピザ、お刺身にもいいので、一年中重宝しています。
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件の返信
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投稿を表示きれいに出来ていますね👍
柚子胡椒は色々な料理の薬味になりますが、お刺身に使うのは特に好きです。
柚子胡椒を作った事もあります。
一番大変だったのは唐辛子の種抜き。
刺激がある事は分かっていながら、『平気だろう』と、なんか分からない自信があって、素手で種抜きをしたところ、いくらもしないうちから手のひらが痛くなって来て・・
そうなると、どんなに洗ってもヒリヒリは治らず一週間ほどはヒリヒリして痛かった記憶があります。もちろん手のひらは真っ赤っかでした。懲りました😅唐辛子系を素手で処理するのはＮＧです。
その後は必ず手袋をしています。
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投稿を表示手作りいいですね♪
柚子はあるけど唐辛子ないですね。
柚子ジャム😋作ったりしてます。😊
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投稿を表示柚子こしょうおいしいですよね。
私も大好きですが、まだ作ったことはないです🤣
柚子が黄色になれば黄色の柚子こしょう、赤唐辛子であれば赤い柚子こしょうになりますよ。
柚子こしょうは、お刺身に付けてもうどんなど何でも合いますよね😋
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投稿を表示手作りゆずごしょういいですね😊
うちは唐辛子はあるけどゆずがない💦
いつも手作りを直売所とかで買ってます😆
今からお鍋の季節で重宝しますね❗️
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投稿を表示柚子胡椒大好きです❤️
何でも手作りされてすごいです😊✨
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投稿を表示うわぁ〜凄い👏
柚子胡椒
色々に使えるから良いね。
ここら辺じゃあ柚子が手に入らないからダメだね🤣
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投稿を表示ゆずこしょうは 万能調味料てすね☺️
まぁ〜良く手がまわりますね！感心します🥰
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投稿を表示手作りできるのはすごいですね。美味しそうです。
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投稿を表示食材があって手作りできるのっていいですね🤭
市販品より美味しいし😆