こんにちは。いちごちゃんです🍓

すっかり外は寒くなってきて、ついにこたつデビューしました🍊

インフルエンザも流行り始めますので、皆様体調にはじゅうぶん気をつけてお過ごしください。

さて、今回は福岡管内ＪＡ職員の皆さんと一緒に福岡県にある鳥越製粉さんの福岡工場へ行きましたのでご紹介させていただきます。

鳥越製粉さんではエーコープマーク品（マーク品）のむしパンミックス、もちもちパンミックス（九州取扱分）を製造しています。今回訪問した福岡工場は、マーク品の製造ではなく、輸入された外麦または国産小麦から小麦粉の製粉行っています。平日は２４時間稼働していて、１日に約３５０トンの小麦の挽砕が可能なんです！３５０トン、、、想像がつきません、、、(笑)

実際に、貯蔵庫から運ばれた小麦をロール機で粉砕する工程を見させていただきました。

一定の水分量に調整するために加水したり、何度もふるいにかけて異物除去を行ったり、と初めて知ることが多く、製造工程の流れについて学ぶことができました。

また、マーク品を使った料理講習会も実施いただきました🍳

いかがでしょうか？？とても美味しくできました👏

わたしのお気に入りはピザでしたね🍕

一緒に参加していたＪＡ職員さんたちも料理をしながらとても楽しそうにしていましたし、質問も多く出ていたため、知識が増えたと思います！

私自身、製粉の流れやマーク品特徴をあらためて勉強させていただく機会となったのでよかったです。

なにより、ＪＡ職員の皆さんと和気あいあいと料理ができて楽しかったです♡

ミックス粉のレシピがあったらぜひコメント欄で教えてください～