みんなのくらし《写真投稿》

ご近所さんから蕨を今年も沢山頂きました。

頭の所は食べれない訳ではないけど取って、直ぐたべる蕨は灰でアク抜き。長期保存には生のまま塩漬けにします。

アクを抜いた蕨は、水に入れ冷蔵庫で保存。

汁の具、ちらし寿司、五目味つけご飯、卵とじ、おしたし（おかかに醤油、ポン酢、キムチ）煮物など料理は色々。

汁の具も味噌汁、清汁、うどんや蕎麦のトッピング、煮物の後天ぷら〜春の味覚楽しみます。