春野菜と鶏肉の回鍋肉

旬の野菜をもっとおいしく、いっぱい食べてほしい！春野菜と鶏肉の春らしいレシピです。
回鍋肉といえばキャベツ×豚肉が定番のイメージですが、旬野菜、冷蔵庫にある野菜、買いすぎてしまった野菜…などいろいろなお野菜と、お好みのお肉でアレンジを楽しんでみてください。

材料

１～２人前

1. アスパラガス１００ｇ（約５本）
2. キャベツ１００ｇ（３～４枚）
3. 鶏肉（むね・ももどちらでも可）１００～１５０ｇ
4. エーコープ回鍋肉の素４５ｇ（小袋１袋）

作り方

1. アスパラ・キャベツ・鶏肉をお好みの大きさに切ります。
2. フライパンに油を熱し、中火で鶏肉に火が通るまで加熱します。　
3. アスパラを芯から順に炒めます。
4. アスパラに火が通ったら火を止め、エーコープ回鍋肉の素（小袋）1袋を加え、全体に混ぜ合わせます。
5. 再び中火にかけ、キャベツを加えて混ぜ、しんなりしてきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

エーコープ回鍋肉の素は、原料第１位に２種のみそ（豆・米）を使用し、３種の醬（甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤）を加えています。コクがあり、ごはんやお肉、野菜がすすむ味付け。お１人でも、ご家族皆さんでも量を調節しやすい１～２人前×２の分包タイプです。