若竹煮

手軽にできる上品な１品です！
このレシピの生い立ち
あと１品なにかあれば！というときに役立つ１品です。手間も少なく手軽にできますよ。

材料

1. ゆでたけのこ400g
2. 生わかめ100g
3. 木の芽適量
4. 薄口しょうゆ大さじ2
5. 本みりん大さじ3
6. 料理酒大さじ3
7. エーコープかつおだし小さじ2
8. 砂糖小さじ1＋1/2
9. 水3カップ

作り方

1 たけのこは根元を1~1.5cmの厚さの半月切り、穂先は4~5cmの長さのくし形切りにする。

2 生わかめは熱湯にサッとくぐらせて素早く冷水でさまし、食べやすい大きさに切る。

3 ①を煮汁で煮含め、最後に②を加えて温め、器に盛り、木の芽をのせる。

コツ・ポイント

ほうれん草などお好みでお野菜を足してもいいかもしれません。