これはたまたまなんですが
らっきょう酢のレシピに
完熟した梅をらっきょう酢に漬ける
梅の甘酢漬けがあったので作ってました。
そんなときに
kazu さんが、らっきょう酢に漬けた梅を梅干しにしてる！とおっしゃっててわたしはそのまま漬けてしました。
漬け込んだ直後はこんな感じ
2ヶ月たったら
こんな風になりました。
甘酸っぱくて
お茶請けにもってこいのものができました。
これは手がかからなくてほったらかしでいいので
来年も作ります
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投稿を表示美味しそう😋にできましたね。
簡単で楽に作れて申し分なしです。
私は、今年が初挑戦のらっきょう酢漬けなのに、結構沢山漬けてしまい『ちょっと多過ぎたかな〜』って思いましたが、実家に持っていったら『美味しい。好き』って、反応だったので、食べる手伝いをしてもらいます🤭
梅干しって思って、口にしたら『？？？』になりますね。『お茶うけ』ですね。体に良い『おやつ』
でも、悪くはない👍
私は他に、"酢、砂糖、塩"で作る減塩の梅干しを毎年作っていて、こちらはお粥にすごく合います。これは、塩っぱさがほどよい『減塩梅干し』私のイチオシです。