エーコープマーク品通信《コラム》

こんにちは。「２度折る鼻は３度折る」です。

毎日暑いですね。。。

最近はありがたいことに仕事が立て込んでおり、残業続きの毎日を送っています。

しかし悲しいことに、仕事へのやる気は残業時間に比例する訳ではなく、帰宅する頃にはすっかり電池切れ状態です。

そんな中、「このままでは夏バテまっしぐらだな」と危機感を覚え、冷蔵庫にあったトマトとオクラ、そして常備しているシーチキンを使って夏野菜そうめんを作ってみました。

そうめんだけだと少し物足りないこともありますが、トマトの酸味とオクラのねばねば、シーチキンのうま味が加わることで大満足の一杯に。

火を使う時間も短く、暑い日でも作りやすいのがありがたいところです。

正直なところ、「食べた瞬間に疲れが吹き飛んだ！」とまではいきませんが、しっかり食べたおかげで元気を取り戻し、翌日もなんとか出勤することができました。

（レシピはこちら↓）

水：200ｍL、鶏がらスープの素：小さじ2、醤油・ごま油：小さじ1、にんにくチューブ・塩・こしょう：適量を混ざ合わせておく。

おくらは板ずりして洗い、レンジで１分加熱。

トマトはお好みにカットし、冷水で締めたそうめんにそれぞれを乗せるだけ！

わずか５分で完成！

まだまだ暑い日が続きそうです。

残業続きの方も、夏バテ気味の方も、ぜひ一度お試しください！

P.S.

そうめんもですが薬味を頻繁に買うのでベランダで大葉を育て始めました。

大量に収穫できるよう大切に育てていきます！