Aむすび運営事務局
全農メンバー
2025/11/25 08:00
スタッフのつぶやきVo.120：「塩豚汁」を作ってみました！
みなさまこんにちは。のり巻き１号です
先日初めて「塩豚汁」を作ってみました！
味のベースは出汁と白だしですが、豚肉の下味に塩こうじパウダーを使ったら
汁にも旨みが出ておいしく仕上がりました✨
お出汁好きな私としては、出汁の味を堪能できて普通の味噌味より好きかも！
作り方も簡単なので、ぜひ皆さまにもお試しいただきたいです！
[材料]
豚バラ肉 もしくは 豚肩ロース（豚肉は脂多めの部位がおすすめ）…適量
お好きな根菜（玉ねぎ、大根、ニンジン、ゴボウ、里芋 など）…適量
エーコープ塩こうじパウダー …小袋1
エーコープ和風だし味付けタイプ…１パック
エーコープ白だし…適量
水…適量
ねぎ（小口切り）…お好みで
[作り方]
１．豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こうじパウダーをまぶしておく。
根菜もそれぞれ食べやすい大きさに切る。
２．鍋に水と和風だし味付けタイプを入れて火にかけ出汁を取ります。
３．（２）に豚肉と根菜（火が通りにくいものから順に）を入れ
火が通ったら味を見て、白だしで調整します。
器に盛り、お好みでねぎを散らして出来上がり。
今回は、たまたま家にあった結び白滝も入れたら食べ応えがある仕上がりに。
コンニャクとかいろいろ入れて具だくさんにしたら、これ一品でも立派な
おかずになりそうですよ～👍
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件の返信
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投稿を表示美味しいそう😋
塩豚汁作ったことないです｡👀
やってみます‼️
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投稿を表示作って写真撮らないうちに食べてしまったけど
「塩こうじパウダー」
普段里芋を使う時、汁や煮物に、滑り防止、吹きこぼれ防止に塩でもんでから使うけど、塩こうじパウダーでもんで、そのまま鍋に入れ使いました（塩でもんで使う時は一旦洗ってから使う）
吹きこぼれもなく、とても便利、麹パウダーの旨みも加わり美味しく出来上がりました。
今度は煮物に挑戦します。
やっぱり、塩こうじパウダー＝魔法の粉ですね❣️
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投稿を表示塩味の豚汁おいしそうですね♪
だしの風味も味わえていいですね。参考に作ってみたいです。
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投稿を表示塩味ですか…
味噌味しか、食べたことありませんが、全部家にあるものでできるので、今度豚汁作るときは作ってみます。
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投稿を表示以前、コンテストには出さないで最後おわりましたが、豚肉に塩こうじパウダーで、炊飯器調理して、これだけで本当に美味しく、少しの味付けで色々活用できるなと感じました。スープでもカレーでも。本当に柔らかくて美味しかったです😊
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投稿を表示白滝入れて作ってみます！
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投稿を表示豚汁には味噌を使ってましたが、塩豚汁も美味しそうですね。
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投稿を表示寒くなったこの時期
身体は温まるし、野菜も摂取できる。
具沢山の豚汁は大好きです。
おかずになりますね。
塩こうじパウダー入れて、さっそく夕飯ひ作ります。
塩こうじパウダー、まさに
「魔法の粉」ですね🤗🤭
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投稿を表示豚汁に塩こうじパウダー使うと
お味噌の量控えられそうですね
美味しそ😋
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投稿を表示塩豚汁 すごい気になります！
いつも味噌・醤油で味付けだったので
今度挑戦してみたいと思います。
寒い日に豚汁あったまりますよね～