材料

・鶏骨付きモモ肉2本

・人参粗みじん切り　大さじ2

・ゴボウ粗みじん切り　大さじ2

・長ネギ粗みじん切り　大さじ2

・にんにくみじん切り　ひとかけ分

・しょうがみじん切り　ひとかけ分

・甘栗　5〜6粒ぐらい

・松の実 　大さじ2ぐらい

※無ければクルミなど他のナッツでもOK

・もち米　大さじ2ぐらい

・塩こうじパウダー　2袋分

・酒　120㏄

・水　5カップ

・塩こしょう　適宜

作り方

①具材を刻む。甘栗は半分割り。

②骨付きモモ肉の皮と身の間に刻んだ具材を詰め込み、爪楊枝で中身が出ないようにとめる

③圧力鍋に入れ、塩こうじパウダーと水とお酒を入れ、高圧でお肉が柔らかくなるまで煮る

④塩こしょうで味を整える

⑤爪楊枝を外して、器に盛り付ける

⑥お好みで、ラー油を垂らしたり、柚子の皮をトッピングすると美味しい！

※オススメは、ハリッサという調味料！チュニジア生まれの辛味香辛料。お好みで汁に溶かして下さいね！体があったまる～

塩こうじパウダーのおかげで、お肉も柔らかくなるし、味付けもこれだけでバッチリ！

この時期は寒さや乾燥から…風邪をひきやすいですよね。ちょっと疲れた…風邪っぽいな！って時にオススメなレシピです！

是非お試しを！