みんなのくらし《写真投稿》

自分で作った"味噌"という事も有りますが、市販の味噌とは比べものにならない程に美味しいと私は思います。
そして、何より安心して口に出来ますよね。

その通りだと思います。
伝える大切な役があります。
一緒に楽しめたらいいですね。

作り方簡単。
味噌豆をつぶす機械はなくても、漬物用厚手のビニール袋に入れて、上から踏みつぶす。
塩切り麹を入れ、しっかり混ぜて、空気が入らないように密封する。
殺菌の為、熱湯殺菌、35度の焼酎で消毒した容器に入れる。
空気に触れないように、私は板粕で押さえて蓋にします。後晒で押さえて置きます。
酒粕は味噌の蔵出しの時、少しずつ一緒に食べる。

簡単だから
お試しあれ〜
あまり固く？考えず、煮た豆をビニール袋に入れてつぶす。
塩こうじを混ぜる。
ビニール袋は準備も後処理も簡単。1人で、自分の時間で出来るから、１度少量で挑戦してみてください。

ありがとうございます。
この通りの作り方です。
子どもたちの為に圧力鍋で柔らかく煮たので、指先で楽につぶれました。
ビニール袋に入れた煮大豆を、袋に入れたまま潰して、市販の塩切り麹と混ぜるので簡単です。
容器に作成日とか完成日を付けて有るのは・・

昨年、持ち帰ったものを直ぐに味噌汁に利用された家庭があったそうなのです。
私たちは味噌は熟成してから食べるって知っていますが、『スーパーなどから買ってきて料理するだけのご家庭だと有り得るね』と、失敗を防ぎ、美味しく食べていただく為に日付を入れました。
こうすれば、さすがに間違われることはないだろうと思っています😅

そうだよね〜
熟成させる。
発酵食品を知らない若者は多いと思います。

ばーばさ～ん、作ってくださ～い💬
ばーばさんのお味噌が食べたいです🤭

いいよ〜