冬野菜と豚肉の回鍋肉

旬の野菜をもっとおいしく、いっぱい食べてほしい！冬野菜と豚肉の冬らしいレシピです。
回鍋肉といえばキャベツ×豚肉が定番のイメージですが、旬野菜、冷蔵庫にある野菜、買いすぎてしまった野菜…などいろいろなお野菜と、お好みのお肉でアレンジを楽しんでみてください。

材料

1～2人前

1. 大根２００ｇ（輪切り約２～３ｃｍ)
2. 豚肉１００ｇ
3. エーコープ回鍋肉の素４５ｇ（小袋１袋）
4. 水５０ｍｌ

作り方

1. 大根は１cm幅のいちょう切りに、豚肉はお好みの大きさに切ります。
2. フライパンに油を熱し、中火で大根に軽く焼き色を付けます。
3. 豚肉を加え、火が通るまで炒めます。
4. 水とエーコープ回鍋肉の素（小袋）1袋を加え、全体に混ぜ合わせます。
5. 蓋をして、弱火で5分ほど水気がなくなるまで加熱します。
6. 火を止めて1分ほど蒸らし、全体を混ぜ合わせたら出来上がりです。
7. お好みで小口切りのねぎ（分量外）をちらすと彩りが華やかになります。

コツ・ポイント

エーコープ回鍋肉の素は、原料第１位に２種のみそ（豆・米）を使用し、３種の醬（甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤）を加えています。コクがあり、ごはんやお肉、野菜がすすむ味付け。お１人でも、ご家族皆さんでも量を調節しやすい１～２人前×２の分包タイプです。