材料３つ！甘酒使用♪鬼まんじゅう

甘酒の甘みで作る、東海地方の定番おやつです。
このレシピの生い立ち
米こうじの甘酒は飲むだけじゃもったいない！
簡単アレンジレシピを考えてみました。

材料

８個分

1. サツマイモ大1本（350ｇ）
2. エーコープ米こうじの甘酒（125ｍｌ）2本
3. 小麦粉160ｇ

作り方

1. サツマイモは皮をむいて1ｃｍほどの角切りにし、水にさらす。水から5分ほどゆで、ざるにあげて水気を切る。
2. 鍋にサツマイモと甘酒を入れて、弱火で煮る。煮汁が半分ほどになったら火を止めて冷ます。
3. 冷めた２に小麦粉を加え、生地が均一になるまで混ぜる。生地が固めであれば、少量の水を加えて様子をみてください。
4. 切っておいたクッキングシートに、生地を山型にのせ、充分に湯気の上がった蒸し器に入れ、弱火で20分蒸したら完成！

コツ・ポイント

ふわふわというより、もちもちでねっとりした食感が特徴のおやつです♪