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ゴーヤは、加熱なし！

塩こうじパウダーをまぶして、下味をつけました👍

【材料】

ゴーヤ（1/2本）

塩こうじパウダー（小さじ2）

塩昆布（大さじ1）

ごま油（大さじ1）

白ごま（小さじ1/2）

【作り方】

①ゴーヤは、種とワタを取り除き、薄切りにし、塩こうじパウダーをまぶし、しばらく置く。

②しばらく置くと、ゴーヤからうっすらと水分が出てくるので、ギュッとしぼって容器に移す。

③ごま油、塩昆布、白ごまと混ぜ合わせる。

【調理のポイント・こだわり】

ゴーヤを生で食べたい時に、砂糖＆塩をまぶす方法を、よくするのですが…

砂糖＆塩代わりに、塩こうじパウダーをまぶしてみました！

塩昆布、大さじスプーンで計りにくいですが、大さじ1で5gを、使いました✨

塩こうじパウダーの下味プラス、塩昆布で、いい感じに、味がまとまりましたよー

ほろ苦なゴーヤと、ごま油のいい匂いに、

ビールが飲みたくなりました🍺