＼＼マーク品研究室／／

　ドレッシングづくり　～お酢とオイルの美味しい組み合わせは？～

 

 

「マーク品研究室」では、エーコープマーク品を実際に使ってみて、良かったこと、うまくいかなかったこと、作り手に聞いた商品の秘密など商品のすべてを包み隠さず、様々な角度でスタッフが研究してお届けします🔍

 

今回は、「お酢とオイルを使ったドレッシングづくり」です。

Ａむすび会員の皆様で特に開設当初から深く関わって頂いている5人のメンバーに集まっていただき、エーコープマーク品のお酢とオイルを使ってドレッシングを作り、美味しい組み合わせを明らかにするべく実験を行いました。

 

ドレッシングなんて難しそうと思われる方もいらしゃるかもしれませんが、実はドレッシングは簡単に手作りできます！

材料はお酢とオイルと塩コショウのみ。

 

さて、エーコープマークのお酢はご存じでしょうか。こだわりの詰まったエーコープのお酢はたくさん種類がありますが、今回は5つを選抜しました‼

■お酢エントリーNo.1：らっきょう酢

■お酢エントリーNo.2：ほめられ酢

■お酢エントリーNo.3：リンゴ酢

■お酢エントリーNo.4：食酢

■お酢エントリーNo.5：純玄米黒酢

こちらのお酢に組みあわせるオイルはこちらの4品です。

■オイルエントリーNo.1：ぶどうのオイル

■オイルエントリーNo.2：純正ごま油

■オイルエントリーNo.3：こめ油

■オイルエントリーNo.4：オリーブオイル

今回はこの5種類のお酢と4種類のオイルをすべて組み合わせて20種類のドレッシングを作りました💪

 

【ドレッシングの作り方】

１．蓋つきの容器にお酢とオイルをそれぞれ40mlずつ入れる。

２．塩コショウをマドラーで1杯いれ、良く振る。

３．完成。サラダにかけて試食

 

こぼれないように慎重に容器に注ぎ入れていきます～。

20種類作るのは大変な作業でしたが、みなさま素早く行っていただきました❕

完成したドレッシングをサラダにかけていきます🥗

今回用意したのは、キャベツの千切り。

良く振ってから適量かけていきます！

そして完成した20種類のドレッシングがこちら👇

使用するお酢とオイルの色によってドレッシングの色が変わり、カラフルできれいな色になりました。

 

さて、お味はどうでしょうか❓

5人のコアメンバーによる厳正な審査が行われました。

 

【結果発表】

それでは第2位から、、

 

＼＼「ほめられ酢」×「ごま油」／／

ほめられ酢とごま油のうま味が見事にマッチ。いい香りが食欲を誘う組み合わせでした！

 

そして、第1位は、、

＼＼「ほめられ酢」×「こめ油」／／

少し砂糖の入ったほめられ酢。さっぱりしたこめ油との相性がばっちりで見事優勝👑

 

 

なんと「ほめられ酢」を使ったドレッシングが第2位、第1位の両方にランクイン！！

フレッシュミズのみなさまが開発したお酢は、ドレッシングにしても大変美味しいことが明らかになりました！

※フレッシュミズとは…ＪＡをよりどころに、食や農業に関心のある若い世代の女性が集まって作った組織。

 

是非みなさんも、お集まりの際やご自宅などで、ドレッシングを作ってみてはいかがでしょうか。お気に入り組み合わせを探してみてください☻

 

▷「ほめられ酢」をはじめ、今回ご紹介したお酢やオイルはこちらから購入可能です👇