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【材料】

鶏肉200グラム(むね肉)

塩こうじパウダー小袋1

あげらく天(てんぷら粉)小袋1

【作り方】

鶏肉を一口サイズに切る

塩こうじパウダーをまんべんなく

まぶし、3時間ほどねかせる

あげらく天を用意

ねかせておいた鶏肉に

あげらく天をつけ

米油180℃で揚げる

【調理のポイント】

油温度は180℃でじっくり

塩こうじパウダーを鶏肉にしっかり

染み込ませる

そうすると食べる時は

何もつけなくてOK

大分県の郷土料理

鶏肉の天ぷら、とり天です

塩こうじパウダーで

お肉が柔らかくジューシーさが増します

少し天ぷら粉が余ったので

ナスと椎茸も揚げました