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【材料】

３人分　時間…約20分

とうがん…200g

豚ミンチ…200g

青ねぎ……適量

塩こうじパウダー…1袋(12g)

水…………900ml

みりん……大さじ２

酒…………大さじ１

醤油………大さじ２

塩…………小さじ１

【作り方】

➀豚ミンチに塩こうじパウダーを混ぜて揉んでおく。

➁とうがんの皮をむき、食べやすい大きさに切る。

③鍋に水と、とうがんを入れ沸騰させ、中火にして約10分煮る。(とうがんが固めの時は長めに煮る)

④とうがんを煮ている間に豚ミンチを1㎝くらいの大きさに丸め、だんごにする。

青ねぎは小口切りにする。

⑤とうがんが煮えたら、だんごと調味料を鍋に入れ、だんごに火が通るまで煮る。

⑥煮えたら器に盛り付け、青ねぎをちらして出来上がり。

【調理のポイント・こだわり】

とろとろのとうがんがとっても美味しいです。