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今回は2023年度のおかわりランクアップ特典として、工場見学に行ってきました💨

 

おかわりランクとは1年間で累計5000ポイント獲得された方々です！

 

 

おかわりランクの皆様には、日頃Aむすびを盛り上げていただき感謝の気持ちでいっぱいです！

今年度もランクアップ特典をご用意していますので、みなさんもぜひおかわりランクを目指してみてくださいね✨️

 

さて、工場見学では「エーコープ簡単和風だし旨！だしパック」と「エーコープ料理用だしパック」を製造していただいている鹿児島県の「株式会社マルモ」さんにお邪魔させていただきました👀

 

 

 

今回はこの記事を読んでいただいている皆様にも特別に、工場見学の一部をご紹介します✨

 

工場見学では、主に「エーコープ料理用だしパック」ができるまでの工程を見学しました。

 

 

㈱マルモさんでは、水揚げされたかつおからかつお節の製造、削り加工に至るまでを自社工場で一貫生産されています。

 

かつおから最終製品まで、責任とこだわりをもつことで、おいしいだしパックが安定的に生産されているんですね！

 

ここからはそれぞれの工程を詳しく見ていきましょう。

 

こちらが削り節になる前のかつお節です！

最初はこのような硬いかつお節から、様々な工程を経て、見慣れた削り節に加工されていきました👀

 

この機械で、先ほどのかつお節を削っていきます。削り節の厚さは機械の歯の出具合で調整しており、歯の出具合はなんと人の手で１つずつ調整しているそうです！

 

そしてこの削りの際の副産物のかつお粉と、かつお節本体を粉砕して製造された粉の2種類がだしパックの中身になります。

 

今回の工場視察のタイミングでは、まさにちょうどエーコープ料理用だしパックが製造されていました！

 

工場見学の後には

だしソムリエの資格を持った㈱マルモ社員の方からだしの説明をしていただきました！

 

おだしは、グルタミン酸（昆布）、イノシン酸（かつお節や煮干し）、グアニル酸（干し椎茸）という「うま味」成分を天然素材から抽出したものなのだとか！

 

おだしの説明の後には、実際に8種類（かつお枯節、かつお荒節、煮干し、椎茸、さば節、焼きあご、昆布、顆粒だし）のおだしを飲み比べ、だしの種類を当てるクイズをしました。

 

飲み比べの後には、各だしを混ぜ合わせて飲んでみると、新たなおいしさを発見👀

これは、うまみの相乗効果というもので、違う種類のうまみを合わせると、うまみが向上しました！

 

普段何気なく使っているだしですが、こんなに味が違うのかと驚かされました。

 

みなさんはお好みのだしなどありますでしょうか？ぜひ教えてください👂

 

 

今回の工場見学レポートはいかがだったでしょうか。

 

これを機に、製造にこだわったエーコープのだし商品を手に取ってみてください！

 

ちなみに豆知識として、だしパックや昆布は、水に五分ほどつけてから火にかけたほうが、味が出やすいそうです👀ぜひお試しください！

 

 

そして、2023年度おかわりランクのみなさん、

工場見学にご参加いただきありがとうございました😊

 

今年度も楽しい特典を検討中ですので、

みなさんもぜひAむすびを一緒に盛り上げていただけると嬉しいです！