胡桃気になります💓
胡桃をどうやって作るんですか？

2種類作り方あります。
①胡桃をする。砂糖＋水＋塩少々
つまり胡桃汁にする。
水は測った事ないので適当。
砂糖も適当。自分の好みで。
水であまりうすめないで、ちょっとドロっとしたくらいの濃さ。
深めの器に胡桃汁を盛り付ける。
餡・きな粉・ゴマを付けたおはぎ、銘々皿にもりつけた物は、一口大に箸で切りながら、胡桃汁を付けて食べる。
勿論一口大にきらなくても、そのまま、付けながら食べても良いけどね。

②胡桃をする。
砂糖＋味噌か醤油（どちらでも）
餡・きな粉・ゴマみたいに↑↑胡桃をつける。
胡桃はなめらかにすらず、荒めにするのが歯応えがあって美味しい。

❤️①はとてもお勧め。
胡桃汁がとても濃厚で、おはぎを引き立ててくれます。
②も美味しいけど、胡桃がいっぱいいる。

🩷忙しい、家族で食べる時は大きくてもよいですが、来客にお出しする時、小さ目に握り3種類と別の器に胡桃汁セットで。
小さく握る。胡桃汁も余らない位に最後まで丁寧に食べるようにしたい。

信州は山国なので、胡桃をよく使う。
巻き寿司の具にも胡桃使うし、五平餅には胡桃味噌、朴葉巻きにも胡桃餡を入れるんですよ。

ご丁寧にありがとう💓ございます
胡桃をまずするのですね
だんだん食べてみたくなりました😍
作ってみます