エーコープマーク品通信《コラム》

こんにちは。いちごちゃんです🍓

１２月も終盤にさしかかっておりますが、皆さん年越しの準備はできていますでしょうか。私はまだ大掃除もしていないので年越せないです、、、、💦

さて、「スタッフのつぶやきVol.109」にて長崎塩切り麹みそ講習会を紹介しましたが、今回はつい先日行われた「長崎塩切り麹みそコンクール」をご紹介したいと思います。

「塩切り麹みそコンクール」とは、、！？という方もいると思いますので簡単に説明しますね。長崎では年に１回(冬)、県独自で「塩切り麹みそコンクール」を開催しています。女性部員さんがそれぞれ手作りみそ(米・麦・合わせ)を出品し、特等賞を決めるコンクールです。審査員には地元メーカーのチョーコー醤油さんや宮島醤油さんもいらっしゃいます。

今年は5JAより、225点の手作りみそを出品いただきました！写真からみてわかる通りすごい数ですよね〜〜

一次審査では見た目の審査をしていただき、約50点まで絞ります。

二次審査では、味・香り・組成(手触りや舌触り)で点数をつけていただき、上位10個のみそを優秀作品とします。

たくさんのみそを審査員は真剣に採点頂いています↓↓

今年の特等賞は米みそを出品していたJAながさき県央の女性部員さんでした👏✨

おめでとうございます！

いかがでしたしょうか？？

みそ作りは女性部活動の柱となる活動です。自分の好みの味を作ることができますし、最近は食育としても注目されている活動でもあります。味噌作りの楽しさや味噌の知識など、少しでも多くの人に広めていきたいなとあらためて感じました。

審査員の皆さまお疲れ様でした。

入賞した皆さまおめでとうございます。