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こきよみ
2025/03/15 06:23

春の味覚 ひともじのぐるぐる

暖かくなってきたので、家庭菜園のひともじ(わけぎ、とか、小ねぎみたいなもの)が伸びてきたので、ひともじのぐるぐるを作りました。

きれいにむしって、洗って根っこを落として、湯がきます。

触られるくらいになったら1本1本、ぐるぐるとします。

酢ぬたをつけて食べるのですが、味噌をすり鉢ですり、ほめられ酢でのばしました。少し甘さが足りなかったので、お砂糖を少し足しました。

ひともじの歯ごたえがたまりません。

春になると作る、熊本の郷土料理です。

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4 件の返信 (新着順)
ひつじちゃん バッジ画像
2025/03/16 19:48

美味しいそう💕
私も食べたい😍

ひともじのぐるぐる🌀初見で初めて聞きました👀
ほめられ酢の酢ぬたを付けてなんて美味しそう‼️ねぎぬたが好きなので、好きだろうなぁと✨
お店で出されるみたいにキレイですね😍
作っているところも見たくなりました❗️


こきよみ
2025/03/16 06:11

そうですね、熊本県民にとっては当たり前ですが、他県の方では、初耳、という方も多いと思います。
褒めていただき、ありがとうございます😊
カフェをやっている知人が他県出身なんですけど、ぐるぐるの話をしたら、作って見せてくれと言われ、作ってあげたら、えらく感動していましたよ。
見せてあげたいです!

ひろりん バッジ画像
2025/03/15 08:53

私も最近ぐるぐる食べてないなぁ
面倒でついそのまま ザクザク切ってましたが
ぐるぐるは映えますね💕


こきよみ
2025/03/15 11:49

そういう人が多いよね。
歯ごたえが全然違うんで、わたしはもっぱらぐるぐるします。
ちなみに、これ、一人で食べましたよ。理由は、もちろん、わかるよね😝

ひろりん バッジ画像
2025/03/16 10:52

確かに歯応えは違うはず💓👍
それにしてもすご〜い
この量一人で完食ですかぁ💕
理由もちろんわかりますよ🤣

ひつじちゃん バッジ画像
2025/03/16 19:51

巻くのは かなり時間かかりますよね〜
ばあちゃん 義母がいる時は食卓に上がってましたが。今は 難しいです😅😅

こきよみ
2025/03/17 06:21

ぐるぐる作ると、作りながら食べちゃうし、他のおかずが食べられなくなってしまうのが難点😅

ちはる
2025/03/15 07:16

ひともじのぐるぐる最近食べてないなぁ
とても綺麗にできていて食べたくなりました☺️
ここでもほめられ酢活躍ですね😊


こきよみ
2025/03/15 11:48

ありがとうございます😊
ぐるぐるするのが面倒、と言われます。
茹でて、切るだけだと、この歯ごたえが出ないので、物足りないんですよね。