エーコープマーク品通信《コラム》

こんにちは。

映えない担当の「縞ほっけ」です。相変わらず、蒸し暑い大阪よりお届けします！

今年の夏も「エーコープゼリーの素」が大活躍したことと思いますが、少～しレアな「エーコープかんてん」を皆さんご存じでしょうか？

「エーコープゼリーの素」はお湯だけで簡単に調理できますが、

「エーコープかんてん」は、原材料はもちろん寒天のみ。砂糖などの味付けもなく、100％ジュースや小豆で、フルーツゼリーや羊羹など自分好みにアレンジを楽しめます。棒寒天や糸寒天だと裏ごしが必要ですが、粉末タイプのため、お湯にもサッと溶けて調理も簡単。

～～基本レシピ～～

エーコープかんてん１袋（４ｇ）　※１袋（４ｇ）×４入り

水400ｍｌ

ジュースや果汁　200ｍｌ

レモン果汁、砂糖などお好みで

「エーコープかんてん」と水400mlを鍋で煮溶かし、沸騰したらレモン果汁、砂糖などを加えて混ぜ、火を止めます。粗熱をとったらジュースや果汁を加えてお好みの容器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて完成！

甘さ・硬さも調整でき、具材も入れたりとレシピは無限大！

食物繊維も豊富で健康にも嬉しいですね。

我が家の大食い一歳児には、砂糖不使用の100％ジュースゼリーにこだわっています。

今回は、JAふくしま未来の直売所「ここら」より届いた「豊水」をすりおろし作った寒天ゼリー！

 ・・・やっぱり映えない！！

途中ですりおろし疲れてしまい、ゼリーはほのかに豊水の甘み・酸味が残る程度になりましたが、カットした梨と一緒に食べると贅沢なフルーツゼリーに＾＾　子どももモリモリ食べてくれました。

写真がイマイチすぎて失礼しました・・

まだまだ残暑厳しい夏、「エーコープゼリーの素」「エーコープかんてん」で、美味しく乗り切っていきましょう！