トップ ＞ みんなのくらし《写真投稿》 ＞ 使ってみた！ ＞ 麹 ゆ～たん 2026/01/24 20:36 麹 麹を購入したので、にんにく麹と生姜麹を作りました。にんにく麹には玉ねぎも入れて。なぜか分量間違えたか、生姜の方の水が多い？と思って、塩と麹を増やしたりして、、、ちょっと不安ながら、暖をとる居間に置いたりしながら様子見を😅 乾燥麹があると、思いつきでもつくれるから買い置き必須です😊 いいね 共有する 共有する X facebook LINE リンクをコピー コメントする 3 件の返信 (新着順) ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 こきよみ 2026/01/25 13:15 ゆ～たんさんは乾燥麹派なのですね。 マーク品は乾燥麹ですよね。 わたしは生麹派なので、近くの道の駅で購入しています。 ニンニク麹も生姜麹も作りました。ニンニク麹はニンニクの匂いが強かったので、半分お友達にあげました。生姜麹はにおいもそんなにしないので使いやすいと思います。 以前、しお麹や玉ねぎ麹は常温で日にちかけて作っていましたが、最近はヨーグルトメーカーでさっと作るようになりました。 塩こうじパウダーも使いやすくていいですが、ちょっと使いたいときなど、作り置きがあると便利ですよね。 いいね 返信する 他 5 件の返信を表示 ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りんごばーば 2026/01/25 16:50 こきよみ 気になる にんにく麹 しょうが麹 どうやって作るんですか？ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 こきよみ 2026/01/25 20:18 りんごばーば ニンニク麹も、生姜麹も塩こうじと同じです。 わたしが作った生姜麹は 生姜 100g(すりおろして) 米麹 200g(ほぐして) 塩 70g 水 200㏄ みんな混ぜて、ヨーグルトメーカで60度で8時間 ニンニク麹はわたしが作ったのは、ニンニクが多かったのか、ニンニクの匂いが強かったので、調べたら分量がいろいろあるようです。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りんごばーば 2026/01/25 22:00 こきよみ ありがとうございました🙇 にんにくも生姜も、麹も身体に良いから 試してみなくちゃ。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/26 19:37 こきよみ レシピごめんなさい ありがとうございます😉 生麹だと良いとは思いながら、買ってて期限を切らしたりしたことがあって安全なとこで、便利に乾燥麹にしてました。味噌は生麹ですよ😉 検索するとヨーグルトメーカー使ってるの多いですよね。 生姜もすりおろしだと繊維が気になるかなぁと思ってチョッパーにしてみました。水の分量間違えたと思ったけど、乾燥麹だから吸うんだと思ったり、今回はあたふたしちゃいました😅 暖かいとこにおいたので麹も柔らかくなってました～ にんにく麹、匂いはしますが、私は好きです😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/26 19:38 りんごばーば お鍋にもいいですよ😉 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 こきよみ 2026/01/26 20:28 ゆ～たん ゆ～たんさんの投稿なのに、ごめんなさい😣 生麹、小分けにしてジップロックに入れて冷凍しておくといいですよ。わたしはいつもそうしています。 暖かい時期は、瓶に詰めて常温で眺めています。色が変化していくのが楽しいです。 今みたいに寒い時期は時間がかかるので、ヨーグルトメーカーで作ります。 春になり、新玉ねぎができたら玉ねぎ麹作りますよ！ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/27 16:44 こきよみ こきよみさん とんでもないです～😌 逆にありがとうございます🧡 話が繋がり有り難いばかり😊 生麹冷凍しとけぼ良いんですね！ グラム分けしといたら、思いつきも楽ですね！ 頂き物のヨーグルトメーカー、探したらありましたっけ～。 玉ねぎだと、水いらずで作れるからいいですよね～新玉ねぎ待ち遠しいですね😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ひとみ 2026/01/25 06:58 生姜麹もにんにく麹も作ったことないけど、混ぜたりしなくて大丈夫なんですか❓ ゆず塩麹を作った時は、毎日かき混ぜるって書いてあったので、楽しみに混ぜてました😊 美味しいのができるといいですね〜❗️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/25 12:53 ひとみ １週間位まぜまぜしながら常温(今我が家は寒くて暖かいとこにおります)に置いてて。あとは冷蔵庫にいれてました。ブレンダー使えばなめらかになるのですが、気分次第で😅 ジップロックで作ってたのですが、その方が揉みやすいかなぁ。 (ジップロックに入れ換えました😅) 炒めものや、お鍋に使ってます😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ピー 2026/01/24 22:22 そうなんだぁ😅 麹って初めて買ってみた💬 今、冷蔵庫で眠ってます😪 甘酒作りに挑戦しようと思ってまだ出来ずじまいです😥😳😅 いいね 返信する 他 7 件の返信を表示 ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/25 12:49 ピー 私も炊飯器でと聞いたことはありますが、まだ作ったことがなくて、そろそろ味噌を仕込もうかと麹の購入考えてるところです😊 豆を茹でて潰して味噌つくりも楽しいですよ😊 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りんごばーば 2026/01/25 16:54 ゆ～たん 炊飯器で作る甘酒は めちゃくちゃ簡単です❣️ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/26 19:39 りんごばーば 簡単ですか？ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ピー 2026/01/26 19:54 ゆ～たん ゆ～たんさん、麹の袋の裏面に甘酒の作り方載ってませんか？💦 私が買った麹には炊飯器で作る甘酒の作り方載ってました😅 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/26 20:04 ピー ぴーさんありがとうございます❗ 気づいてなかった！ 炊飯器、もう１つあれば‥ でもやってみたい！ 美味しくするには10時間以上あるとベストなんですね～ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 りんごばーば 2026/01/26 21:21 ゆ～たん はい🙆♀️ 簡単ですよ‼︎ 最初にご飯に麹を入れる温度だけ。 50〜60℃の時に麹を加えます。 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ピー 2026/01/26 22:25 ゆ～たん 私が買った麹の裏面、写真撮ってみました😅 いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/27 16:37 りんごばーば ありがとうございます！ やってみますね！ いいね 返信する ミュートしたユーザーの投稿です。 投稿を表示 ゆ～たん 2026/01/27 16:38 ピー ピーさんありがとうございます！ 裏も見るものですね～😊 いいね 返信する
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投稿を表示ゆ～たんさんは乾燥麹派なのですね。
マーク品は乾燥麹ですよね。
わたしは生麹派なので、近くの道の駅で購入しています。
ニンニク麹も生姜麹も作りました。ニンニク麹はニンニクの匂いが強かったので、半分お友達にあげました。生姜麹はにおいもそんなにしないので使いやすいと思います。
以前、しお麹や玉ねぎ麹は常温で日にちかけて作っていましたが、最近はヨーグルトメーカーでさっと作るようになりました。
塩こうじパウダーも使いやすくていいですが、ちょっと使いたいときなど、作り置きがあると便利ですよね。
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投稿を表示生姜麹もにんにく麹も作ったことないけど、混ぜたりしなくて大丈夫なんですか❓
ゆず塩麹を作った時は、毎日かき混ぜるって書いてあったので、楽しみに混ぜてました😊
美味しいのができるといいですね〜❗️
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投稿を表示そうなんだぁ😅
麹って初めて買ってみた💬
今、冷蔵庫で眠ってます😪
甘酒作りに挑戦しようと思ってまだ出来ずじまいです😥😳😅