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材料

鶏むね肉１枚

塩麹パウダー２袋

お酒

長ネギ

もやし

中華麺

すだち(れもんやかぼす)

鶏ガラスープ

ブラックペッパー

作り方

①むね肉にフォークで穴を開け

ジップロックにいれ、塩麹パウダー１袋と青ネギ(青い部分も)をいれて揉み込む

冷蔵庫で一晩ねかす

②おなべに鶏肉がつかるぐらいにお水と酒、①をいれて、中火にかける

小さな泡がでてきたら弱火で6分、

上下をかえして、さらに6分

上下をかえして、ひをとめ、30分おく

③鶏肉をきり、②をこす

こしたお汁に、塩麹パウダー１袋と鶏ガラスープをいれて、味を調える

④中華麺、もやしをゆでて

もりつける

サラダチキンをつくった時のお汁を

活用