エーコープマーク品通信《コラム》

金目鯛の煮付け美味しそうですね♪
ご飯食べ過ぎてしまいそうです。

いいですね。魚の煮つけ美味しそうです。

美味しそうですね。
煮魚食べたくなりました。

キンメダイ美味しそうですね！
うちも煮魚でしたが、ムキカレイ。うちは、お酒とみりんも加えホイルで落し蓋をしてコトコト。
ゴボウが入るんですね！
味がしみて美味しそうです😌

臭みとりに、しょうがや梅干し入れたりしますね

↓昨晩の夕飯です

美味しそうですね🥰
もしかしたら活きていた新しい魚じゃなかったですか？新しいと、煮崩れるのでそうだったのかなと思いました。

1度魚に塩をして、熱湯をかけるといいです。これで魚独特のにおいがとれます。これは魚のアラを使った潮汁を作るときにも使えます。どうしても血や鱗がついていますので、それをさっと洗って、落し蓋をして煮魚を作ると、美味しいです。
少ない量を作るなら、浅いフライパンで作ると、煮汁が少なくて済みます。魚が気になりますが、触らず、回りの煮汁をかけてあげてください。
ごぼうは別の鍋で柔らかくして、その後加えるといいですよ。

おいしそうですね。
煮魚、しばらくしてないです。
クッキングシートで落し蓋しましたか？煮崩れはそれで対応できるかと思います。
熊本には赤酒があるので、醤油と赤酒で煮ますよ。赤酒の変わりにみりんでも代用できます。

めちゃめちゃ美味しそうですね！
最近、煮魚食べてないので食べたくなりました！

とっても美味しいそうです。
私も煮魚食べたくなったなぁ〜
ゴボウもいいですが、家ではナスを一緒にいれてます！しょうがも効かせて白ご飯が進みます👍

遜色ないと思います。
初挑戦なら成功じゃないですか。
ゴボウを入れると更に旨味がアップしますよね。私も食べたくなってきました。
そろそろ煮魚かなぁ☺️
でも、こんな上等のお魚は中々手に入らないと思うので手に入れる事が出来た魚🐟を使います👍

美味しそうです〜😊
最近、義父が魚釣り🐟️に行かないのでしばらく、姿煮してないです〜💦
金目鯛、食べたくなりますね〜😋
ちなみに私は、薄口と濃口ブレンド派です〜
厚揚げと生姜を一緒にいれるのが大好きです😊