塩麹パウダーを使って、ゆずとレモンが香る塩ラーメンです。

材料(一人分)

中華麺　ひと玉

スープ

　湯　350ml

　塩麹パウダー　小さじ1

　鶏ガラ　小さじ2

　白ごま　小さじ1

　ゆず胡椒　耳かき1杯～小さじ1/2程度(お好みで)

　ごま油　小さ1/2

トッピング

　レモンスライス

　カイワレ(湯にさらししんなりさせる)

　わかめ

　メンマ

　サラダチキン(鶏胸肉1枚を塩麹パウダー大さじ2で揉み込みジッパー袋に入れ沸騰させたお湯に入れ30分)

作り方

器にスープの材料を全て入れ、茹でた中華麺をいれ、トッピングを盛って下さい。

トッピングのレモンは必須ですが、他はお好みのものを。