具材たっぷり！豪華な一皿♪
このレシピの生い立ち
お味噌汁以外にも様々なお料理にお使いいただけます。

材料

2人分

1. エーコープ和風だし1パック
2. 醤油大さじ３
3. みりん大さじ２
4. 砂糖小さじ１
5. 水600ml
6. そうめん４束
7. 野菜(トマト・オクラ・なす等)200g
8. 大根おろし大さじ1
9. 豚しゃぶしゃぶ用スライス100g
10. 乾燥わかめ、かいわれ大根少々

作り方

1.鍋に水600mlを入れ、和風だし1袋をそのまま入れて火にかけます。

2.沸騰したら弱火にし、そのまま2分間煮出して、だしのパックを取り出します。

3.作った基本だしに醤油・みりん・砂糖を加えてひと煮立ちさせ、冷蔵庫でよく冷やします。

4.トマト・レタスは食べやすい大きさに切り、なすは素揚げに、オクラはさっとゆでます。

5.豚肉はゆでて冷ましておきます。乾燥わかめは水でもどしておきます。

6.ゆでて冷やしたそうめんに具材と3.のだしをかけてかいわれ大根を添えてお召し上がりください。