みんなのくらし《写真投稿》

この作り方は、ばあちゃんたちが作っていたレシピのようです。
うちは味噌漬けだったのですが、粕漬けを習いたいですね。
こちらでもメロンの漬け物漬けられるところありますよ。カラシ漬けとか。
保健所の許可でしょ。いろいろ思うところはありますが、まだまだそこには到達しませんね。

昔から伝わる「ばあちゃん」たちの漬け物
伝承していきたいと思います。
生活の知恵ですね。
こきよみさんも、是非とも次世代に繋がるよう、受け継いで行ってください。
段々にこうした漬け物が姿を消して行ってしまうのが悲しい、寂しい😩🤣😆

今は塩分とか直ぐいいますが
味噌も粕も大切な発酵食品です。日本の大切な文化ですから。
二切れ三切？少しを楽しみながら、小鉢に盛り箸休めとして食べれば良いですものね。

粕漬け〜
塩漬け迄は一緒ですから、味噌か酒粕か
分量とか検索🔍すれば出て来ますから、
直ぐ出来ますよ。

そうなんですよね。わたしもばあちゃん(夫の祖母)が作っていた頃は、子育てと仕事でバタバタしていたし、ばあちゃんに「教えて」と言っても、「あたたちはこやんとは作らんどたい」と言われ、教えてもらえませんでした。
その時は、そうよねーと思い、あまり気にしていませんでしたが、やはり、子育ても一段落して、少し気持ちにゆとりが出てくると、味噌作りたいな、とか、だんご作りたいな、ばあちゃんはどやんして作りよらしたかな？と考えるようになりました。ほんとのばあちゃんの味ではありませんが、今は検索するといろいろでてきますよね。自分にあった、これこれ！という味をわたしの味、として作っていこうと思います。まわりから教えて！と言われることもありますよ。嬉しいことですね。