かつおだしで！エスニック焼きそば

エスニックの中にかつおだしが加わることで、ぐっと食べやすい味になります。
このレシピの生い立ち
エーコープマーク品のコラボレシピを考えてみました！

材料

2人分

1. エーコープ野菜と食べる中華めん2束（160ｇ）
2. にんにく(みじん切り)10ｇ
3. 唐辛子(輪切り)1/2本
4. 鶏ひき肉100ｇ
5. たまねぎ1/4個
6. パプリカ(赤黄)各1/4個
7. バジル10枚
8. サラダ油(炒め用)大さじ１

調味料

1. エーコープかつおだし小さじ１
2. エーコープオイスターソース大さじ1と1/2
3. ナンプラー大さじ１
4. エーコープこだわりドレッシングにんにくとバジル大さじ１
5. 酒大さじ１
6. 砂糖小さじ１
7. 卵（目玉焼き用）２個

作り方

1. 玉ねぎは薄切りに、パプリカは１ｃｍ角に切る。
2. エーコープ野菜と食べる中華めんは、目安のゆで時間より１分短く茹でて湯切りしておき、流水で手早く洗い、水切りしておく。
3. フライパンにサラダ油、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏ひき肉を加えてほぐし炒める。
4. 肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさっと炒め、ボウルに混ぜ合わせたAに加えておく。
5. ３のフライパンをキッチンペーパーでさっと拭き取り、サラダ油を入れて中火にかけ、２の麺を焼き目をつけるように炒める。
6. ５に３とパプリカを加えて炒め合わせ、大きめにちぎったバジルを加えて炒め合わせる。
7. 器に６を盛り付け、目玉焼きをのせ、バジルを添える。

コツ・ポイント

かつおだしは和風だけでなく、エスニック系にも！