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〈材料〉

・れんこん　100g

・揚油　適量

・パウダー　少々（揚げたれんこんに対して約2%くらい）

・米粉（片栗粉でも何）大さじ１

〈作り方〉

・れんこんはスライサーなどで薄く輪切り

・酢水にさらす

・ザルに上げた後、米粉（片栗粉）をまぶす

・160℃の油で2分半、途中でひっくり返しながら、カリっとなったら出来上がり。

・塩こうじパウダーをふる。