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【材料】

・かぼちゃの皮　あるだけ

今回はかぼちゃ中サイズ1/2（500g）の皮を薄く剥きました。

・にんにく　1片

・こめ油　適量

・塩こうじパウダー　1/2袋

【作り方】

1. ピーラーでかぼちゃの皮を薄く剥く。

にんにく1片をみじん切りにする。

2. フライパンにこめ油を敷き、にんにくを軽く炒める。

香りが出たら、かぼちゃの皮を入れ一緒に炒める。

3.しんなりして火が通ったら火を止めて塩こうじパウダー1/2袋をかけ、全体にからめる。

できあがり。

【調理のポイント・こだわり】

Apron 10月号に載っていたかぼちゃのプリンを作った際、剥いた皮がもったいなかったので。

農家さんが大切に作られたお野菜は、できるだけ余さず食べたいですよね！

塩こうじパウダーをかければなんでも美味しいので、この方法なら皮も捨てずに食べられそうです。

にんじんの皮とか、捨ててませんか？

今回のようにニンニクを使うと、お酒のアテになりそうな味に。

生姜のみじん切りやすりごまをかけても合うと思います。