エーコープマーク品通信《コラム》

皆様こんにちは！錦糸卵です。

今日は数あるエーコープマーク品の中で特におすすめの「エーコープ　しおふき昆布」をご紹介させてください。

「エーコープ しおふき昆布」には、北海道産の昆布をはじめ、国産丸大豆醤油、高知県室戸沖の海洋深層水を原料とした焼き塩、
さらに 国産さとうきびを100％使用した花見糖など、こだわりの素材が使われています。

塩昆布というと塩辛いイメージがあるかもしれませんが、「エーコープ しおふき昆布」は昆布の旨味が非常に強く、まろやかな塩味に、やさしい甘みと深いコクが感じられる味わいになっています。

旨味がしっかりしているため、そのまま食べても おつまみやおやつとして楽しめる一品になっています！

そんな「エーコープ　しおふき昆布」を使って、ほうれんそうのお浸しと即席スープを作ってみました。

①ほうれんそうのお浸し

１．ほうれんそうを茹でて水気をしっかりとる

２．食べやすい長さに切る

３．ボウルにほうれんそうと「エーコープ　しおふき昆布」を入れ、めんつゆ、「エーコープ　かつおだし」（エーコープマーク品の液体濃厚だしです！）と少しのごま油を加える。

４．全体を軽く和えたら完成！

・感想

塩こんぶの旨味がしっかり染み込み、とても深い味わいに仕上がっていました。
あと1品ほしいという時にぴったりの、小鉢として最強の一品でした！

②塩こんぶと卵のスープ

１．鍋に水・「エーコープ　しおふき昆布」・「エーコープ　かつおだし」を入れ、沸騰するまで熱する。

２．沸騰したら、溶き卵を加え、かき混ぜて火を止める。

３．お好みで白ゴマやネギ、少しの醤油をプラスして完成！

・感想

煮出していないのに、まるで出汁を取ったみたいに昆布の旨味がじんわり広がりました。

3分ほどあれば作れるので、忙しい朝や夜小腹がすいたときにぴったりの1品です！

スープとおひたしに加えて豚の角煮・サラダも作ってちょっとした定食にしてみました。

もしまだ手に取ったことがない方は、ぜひ一度「エーコープ　しおふき昆布」を試してみてください！

シンプルなのに、なぜかまた食べたくなる、昆布の魅力が最大限に詰まった商品となっています！

以上錦糸卵でした。