エーコープマーク品通信《コラム》

こんにちは。焼きおにぎり2号🍙です。

実は2年前に人生で初めてらっきょうの甘酢漬けを作りました。

洗ってさっと茹でたあとエーコープらっきょう酢に漬けるだけでいいから手軽！と思って大量に漬けたら、漬けてから1年経たないうちに転勤に…🥲

ビニール袋とタオルでぐるぐる巻きにして、新居に一緒に引っ越してきたらっきょう漬ちゃんの現在がこちらです

【貫禄のある佇まい】

【どうみても茶色】

やっぱり2年も経つと茶色くなりますね。

それとも漬けるのが上手な方はもっと白さを維持できるのでしょうか…詳しい方コツを教えてください〜🥲

それはそうと、今年も生のらっきょうが出回るシーズンがあともう少しで終わってしまいますね。

今年もまたらっきょうを漬けたいなあと思いつつ、いろいろとらっきょう漬のアレンジレシピを試している中で、手軽さと美味しさで個人的お気に入りになったレシピをみなさんにもご紹介します🍺✨

【ツナマヨらっきょう】

≪材　料≫　

らっきょう(甘酢漬け)…3粒ほど

エーコープホワイトツナフレーク(ツナ缶)…1缶

エーコープ国産鶏卵使用マヨネーズ…大さじ1

塩、こしょう…お好みで

焼きのり…お好みで

≪作り方≫

１． らっきょうを千切りにする

２． ツナ缶は油を切り、1.とマヨネーズと和える

３． お好みで塩こしょうで味を整えて、海苔を添えてできあがり！

※らっきょうの切り方は細ければツナマヨと馴染んで口当たりがよく、粗ければカリカリした食感が楽しめます。

【簡単！5分もあればできちゃいます】

ツナマヨのまろやかなコクにらっきょう漬の酸味と食感がマッチして絶妙なバランス！

目分量で作る時は、ツナ２：らっきょう１：マヨ１くらいの割合で作るとおおよそレシピくらいの分量になります✌️

このツナマヨらっきょうはそのままちびちび食べてもいいですが、8切サイズにした海苔に少量乗せて巻くとお酒がすすみますよ〜〜

おにぎりやサンドイッチの具としてもおすすめです🍙✨

今回レシピ中に登場したツナ缶とマヨネーズはご家庭のものでも代用可能ですが…

「エーコープホワイトツナフレーク」は、びんながまぐろを使用し、100%国産の米ぬかから作ったこめ油を原料としているこだわりのツナ缶です。

個人的な意見ですが、かつおのツナ缶は魚の風味を感じやすくパサつき感があるので、汁気が少なく、魚感を感じたい料理に、まぐろのツナ缶はクセが少なくまろやかでしっとり感があるので、ツナマヨにぴったりだと思っています。

また、「エーコープ国産鶏卵使用マヨネーズ」は、国産の卵黄を使い、酸味をおさえたまろやかな味わいに仕上げたマヨネーズです。

まろやかでコクがあるので、ホワイトツナフレークとの相性も◎です！

どちらも原料にも味にもこだわったおいしい商品なので、まだ試された事のない方はぜひ一度食べてみていただけたら嬉しいです😋

以上、おつまみレパートリーばかりが増えてゆく焼きおにぎり2号がお送りしました。

エーコープらっきょう酢を使ったお漬物は、らっきょう以外のお野菜でも作ることができるので、ぜひAむすび内のレシピ図書館で「らっきょう漬」と検索してみてくださいね！

1日で食べられるものもありますよ〜🤩