エーコープマーク品通信《コラム》

こんにちは。

映えない担当の「縞ほっけ」です。

早いものでもうすぐ年末ですね、年越し準備は皆さんお済みでしょうか。

さて、本日はJA京都中央の職員さん向けに、エーコープマーク品研修に伺いましたのでそのご紹介です！

今回は、職場の期待のホープ（新人君）が率先して講師に！

立派にJAの皆さんに、エーコープマーク品の良さをＰＲしていました。今回は内容を少しだけご紹介します⇩

＜着色料の比較実験＞

「エーコープたくあん漬の素」に入っている着色料と一般商品で、着色力の比較を行いました。

エーコープマーク品には「ウコン粉末」と「ビタミンB2」が入ってます。ウコン粉末なので舐めるとちょっと苦いです・・

一般的な着色料は、「ウコン色素※」と合成着色料の「黄色4号」です。

※ウコンから抽出した色素です

それぞれの粉末を水に溶かして自身の手を浸し、タオルで拭き取り・・

さてどうなるか？？

分かりにくい！！

相変わらずな出来栄えをお許しください・・

向かって

右側：エーコープマーク品

左側：一般的な着色料（少し濃く着色しています）

皆さんにもテーブルで比較いただきました。

右側（一般着色料）の箸部分が濃く色付くのが、お分かりでしょうか。

エーコープマーク品はウコン粉末ですので、自然な色合いに仕上がっています。

皆さんからは質問も色々頂戴し、興味深々に話を聞いて頂けました。

貴重な機会をありがとうございました。

大根が美味しい季節ですので、研修のことも思い出して、漬物作りを楽しんで頂ければと思います。

つい先日、2歳を迎えた我が家のボク。「あーちゃーん！！」（恐らく母）とよく叫び、出勤前や寝かしつけに格闘する毎日ですが、お正月は思うがまま！お酒を楽しみたいと思います。

皆さまには、今年も「Aむすび」を盛り上げてくださり感謝いたします。

良い年末をお過ごしくださいね。来年もよろしくお願いいたします。