こんにちは。おむすび5号です。

今回は、ずっと気になっていた「エーコープくだものを漬けて飲みま酢」で、自家製フルーツビネガーを作ってみました🍍

数年前から“飲むお酢”が流行っていることもあり、自分でも一度やってみたいなと思っていたのと、最近は少し暑い日も増えてきて、さっぱりした飲みものが欲しくなったのがきっかけです。

材料はこちら！
１．くだもの：250g（今回は半量125ｇでトライ）
２．エーコープ くだものを漬けて飲みま酢：500ml（→今回は450ml瓶に半量の250ml）
使ったくだものは、パイナップル・あまなつ・シナノゴールド・キウイフルーツ🥝🍍🍊🍏

作り方はとてもシンプルです。

１．果物を食べやすい大きさにカット

２．容器に入れ、分量の「飲みま酢」を注ぐ

３．2～3日ほど漬け込んでから果物を取り出す

４．残った液を、水や炭酸水、牛乳などで3～4倍に薄めて飲む（果物もおいしく食べられます！）

（GWに実家に帰省していました👆）

実際に飲んでみると、パイナップルはさっぱり爽やか、シナノゴールドはほんのりりんごの風味🍏

果物によって風味が変わるのが面白く、味比べも楽しめました。シナノゴールドはもう少し細かく切ってもよかったかもしれません。

「自分で作る」という過程そのものがちょっと特別で、丁寧な暮らしをしているような心地よさがありました☕

今回は果物中心でしたが、大葉や生姜などを使ったレシピもあるので、次回はそちらにも挑戦してみたいと思います。