みんなのくらし《写真投稿》

信州
はい、常温です。
そうかぁ〜40℃か、、、
う〜ん。想像以上に暑い🫠
信州、外は暑くても納戸とか仏間、何度か測った事ないからわからないけど、、、40℃って事はないし。

ですので一年は充分持ちます。

40℃
瓶詰ジャムとかはどうですか？
市販の物は保存料入っていますし、ずっと置く事もないから大丈夫でしょうか？
自分で作るとなると？
JA女性部とかに聞いたら回答もらえるかもしれませんね。
後役場の栄養士さんとか。
せっかく材料があれば、無駄にはしたくないですものね。
瓶詰にして冷蔵庫、それも場所とりますし、冷凍になってしまうから。
冷凍も気をつけて使わないと、冷凍庫焼けや匂いがついてしまう事もあるし、いざしたい、魚や肉などの時使えない？なんて事にも（笑）それはないか、、、？
ジップロックに丁寧に、薄く平に、、、ですね🙆‍♂️
冷凍も上手に賢く使う事も大事な事。そして何より楽しく暮らしも豊かになると思います。
自分に合ったやり方で楽しみましょう。

そうそう。
トマト大好きの友達、丸ごと冷凍して「すりおろし」を楽しむんだって🍅
オシャレな演出で料理盛り上がりますよ。
お試しあれ🤗🤭

もちろん🙆‍♂️
自分ですよ。

私の作った瓶詰めは、周りの人が待っているんです。

何に漬けてあるんですか？💦🤔

ホームセンターやAコープでも売っています。

加工瓶🫙いや保存瓶があります。
フタは瓶の大小にかかわらず同じサイズですし、煮沸殺菌すれば、瓶はずっと使えるので、フタのみ新しくしながら使えるから、とてもエコで大切に使っています。
きちんと脱気、殺菌すれば瓶詰めは長く保存出来ますし、匂いは勿論つきません。
特に筍など、そのままの風味が味わえます。
作るようでしたら、コツがあるんです。
又〜レシピには載ってないかも（コツ）です。
大事なワンポイントね。

ばーばさん、瓶の話しじゃなくて漬け液の話しです😅
漬け液は何ですか？💦

そうだよね〜
大変失礼致しました🙇
筍の漬け液が何かって事？

そうです😂
筍とミニトマトは何の液で漬けてありますか？💦

水煮です。
（水煮は、何にも使えるから。
筍の瓶詰って、水煮だと思ってました）
筍
①あく抜き後、瓶に合わせてカット（三角形なので、交互に入れると沢山入る）
②入れてから逆さにして水を切る
③水でもお湯でも良いので瓶の口ちょっと下まで入れる。筍が出ないように。
※④塩ひとつまみ、食酢を１〜２滴入れる（殺菌効果あり）→ここがポイント👆
⑤軽く蓋を閉め大鍋に湯をはり（お湯は鍋いっぱいまで入れない）
⑥15分、脱気。
その後蓋をしっかり閉め直して、更に15分

トマト
トマトは湯むき後、ミニトマトなら丸ごと瓶に入れる
ただそれだけ。
ピューレにしたり、ソース、ケチャップなどにするには、それなりの味（しょうが、にんにく、月桂樹の葉などいれたりする）
完熟を使うこと。
私は裏ごしはしません。
種もそのまま。
トマトだけを瓶に詰めれば、後何にでも使えるので。
水もいれません。
とにかくトマトだけです。

手間かかりますね😅
私には難しそう😱
トマトって瓶にただ入れるだけですか？💦

ミニトマトは湯むきの後そのまま入れました。
大きいサイズはカット後ちょっと煮ただけ。

筍は瓶詰は最高ですよ。
案外、簡単にできるものですよ。

ピーさんみたいに、お菓子のプロなら、簡単、簡単。