＼＼スタッフのつぶやき　Vol.58／／

 

みなさんこんにちは。焼きおにぎり2号です。

 

最近、店頭でお米が品薄になっているというニュースやSNSの投稿を多く目にしましたよね。私の行きつけのスーパーでも、ここ数週間お米の棚が空っぽになっていることが多く、家のお米のストックが一時なくなってしまいました😢

 

毎食のように食べているお米が品薄！と言われて、少し不安な気持ちになってしまった一方、当たり前にお米が食べられるありがたみをしみじみと感じていました。

全国の農家のみなさん、おいしいお米をいつもありがとうございます！

 

そんな中、もう９月になったし、関東にも新米が届く日も近いのでは…とドキドキしつつ日々を過ごしていたら、先日！仕事帰りにようやく！待ちに待った新米に巡り合うことができました！！やったー✨

 

手に入れた新米と9月に新発売した「エーコープ回鍋肉の素」をアレンジした肉そぼろを使って、三色そぼろ丼を作ってみたところ、結構おいしかったので、今回みなさんにもご紹介させてください😄

 

ごはんはしっかり食べたいけど、おかずの調理と後片付けは楽に済ませたい！そんな時に助けてくれるのが電子レンジとレトルト食品ですよね。

 

加熱は電子レンジのみで楽ちん！味も簡単に決まるレシピなのでぜひみなさんも試してみてくださいね。

慣れてくると、ご飯を炊いている間に具材の調理が完了しますよ～

 

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　★　レンチンでお手軽！三色そぼろ丼　★

 

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※電子レンジで加熱した容器は非常に熱くなっていることがあるので、やけどには十分に注意してください！

 

≪材　料≫　（2人分）

 

ごはん　　・・・食べたい分だけ

 

【A】※肉そぼろ

豚ひき肉　・・・１５０ｇ

エーコープ

回鍋肉の素・・・小袋１袋

 

【B】※卵そぼろ

卵　・・・２個

砂糖・・・小さじ１

酒　・・・小さじ１

塩　・・・小さじ１／４（ふたつまみほど）

 

【C】※いろどり用の野菜

小松菜・・・１５０ｇ（中くらいのものだと２株ほど）

こめ油・・・小さじ１

塩　　・・・小さじ１／８（ひとつまみほど）

※お好みのお野菜（いんげん、ほうれん草、にんじん）などに変えてもOKです◎

 

 

≪作り方≫

１．耐熱容器に【A】を入れ、加熱前によく混ぜ合わせる。

 

２．１．にふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W〜600W)で約5分加熱し肉に火を通す。

 

３．２．をレンジから取り出し、肉が固まっている場合は菜箸やフォークなどでそぼろ状にほぐす。

⇒【A】肉そぼろ完成！

 

４．３．とは別の耐熱容器に卵を割り入れ、【B】の残りの調味料を加えて混ぜる。

 

５．４．にふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W〜600W)で約40秒加熱してレンジから取り出す。※電子レンジから出す際はやけどに注意！

 

６．５．のラップを外し、菜箸やフォークなどで卵をほぐすようによく混ぜたら、再びふんわりとラップをかけ、レンジで約30 秒ほど加熱する。

 

７．６．をレンジから取り出し、卵のかたまりを少しずつほぐしながら、細かくなるまでよく混ぜる。

※卵そぼろがまだべちゃっとしていたら、様子をみながら10秒ずつ加熱して混ぜてください。

⇒【B】卵そぼろ完成！

 

８．７．と別の耐熱容器に小口切りにした小松菜とこめ油、塩を入れ、混ぜ合わせる。

 

９．８．にふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W〜600W)で約１分半加熱して火を通す。

⇒【C】いろどり用の野菜完成！

 

１０．炊いたお米を丼ぶりによそい、肉そぼろ、卵そぼろ、いろどり用の野菜を上に盛り付けて完成！！

「新米の食感や美味しさも感じられる丼ぶりです」

 

今回レシピ内に登場した「エーコープ回鍋肉の素」は忙しい毎日におすすめの総菜の素（たれ）です。

 

回鍋肉を調理する場合に必要な調味料は、油の他にこの商品だけ！調味料を計量して、混ぜて、味見して…という手間をかけず、手軽に短時間で中華料理の一皿が完成します。

 

8/31に回覧板に投稿された事務局の投稿で、商品開発にあたっての想いやこだわりを詳しく紹介していますので、そちらもぜひご覧くださいね！

 

今回のレシピは、もちろん同じ分量でフライパン調理することもできますよ。その場合は炒める前にフライパンに油を適量引くのをお忘れなく！

 

以上、新米を思う存分食べられてホクホクの焼きおにぎり2号がお送りしました。

みなさんの新米のおとももぜひコメント欄で教えてくださいね！