チーズ不要！甘酒ティラミス

エーコープ米こうじの甘酒を使ったアレンジスイーツです♪
このレシピの生い立ち
甘酒は飲むだけじゃもったいない！
やさしい甘みの甘酒を使ったアレンジレシピを考えてみました☆

材料

1. ヨーグルト450ｇ
2. エーコープ米こうじの甘酒（125ｍｌ）2本（250ｍｌ）
3. はちみつ大さじ2
4. 焼き麩20ｇ
5. ゼラチン10ｇ
6. インスタントコーヒー大さじ１
7. ラム酒小さじ１
8. ココアパウダー適量

作り方

1. ヨーグルトを半分くらいの重さになるまで水切りする（冷蔵庫一晩が目安です）。
2. 焼き麩10ｇを甘酒にひたしておく。ゼラチンを水50ｍｌに加え、レンジで30秒ほど加熱して溶かしておく。
3. ミキサーに水切りしたヨーグルト、はちみつ、２を入れ、なめらかになるまで攪拌する。
4. 焼き麩10ｇ、インスタントコーヒー、ラム酒小さじ１をお湯50ｍｌにひたしておく。※コツ・ポイントご参照ください。
5. 容器に４を敷き詰め、その上に３を流し入れる。
6. 容器に４を敷き詰め、その上に３を流し入れる。
7. 冷蔵庫で2～3時間冷やし、ココアパウダーを振りかけて完成！

コツ・ポイント

※４で使用する焼き麩は、大きい場合は粗目のパン粉ほどに砕いてください。勢い余ってあまり細かくしすぎないよう注意です！

ヨーグルトを使い、甘酒のやさしい甘さが際立つスイーツに仕上げました。