エーコープマーク品通信《コラム》

6月に入り、暑さを感じる日が増えてきましたね。

季節の変わり目ですので、体調にはどうぞお気をつけください。

今回は、昨年新発売され、今では人気商品となっている
「エーコープ 国産野菜をつかった 農協のとろあまソース」を使ったアレンジ料理をご紹介します。

トンカツなど揚げ物との相性が抜群のとろあまソースですが、「シュウマイにも合う」と聞き、さっそく自家製シュウマイで試してみました。

自家製シュウマイのレシピ（2人前）

材料
・豚ひき肉：200g
・はんぺん：1枚
・玉ねぎ：1/4個
・小エビ（お好みで）
・片栗粉：1/2
・シュウマイの皮：10枚程度

調味料
・しょうが（チューブ）：2cm
・醤油・酒・ごま油：各大さじ1/2
・とろあまソース：大さじ1/2　（下味にもとろあまソース使用します）
・塩・こしょう：少々

作り方
1．はんぺん、豚ひき肉、玉ねぎ、調味料、片栗粉を混ぜ合わせる。
2．一口大に丸め、クッキングシートを敷いたフライパンに並べる
　（※並べる前に、クッキングシートの下に水100mLを入れておく）。
3．シュウマイの皮を肉だねの上にかぶせ、火にかける。
※肉だねと皮の間にエビを入れるとエビシュウマイに。
4．沸騰したら蓋をして、6～7分ほど蒸す。
5．お皿に盛り、「とろあまソース」をつけていただく。

シュウマイの皮をのせて蒸すだけで、包む手間がいらないので、忙しい日でも気軽に挑戦できる一品です！

はんぺん入りでふんわりやさしい食感に仕上がり、「とろあまソース」をつけて食べると甘みとコクが加わって、とても美味しくいただけました。ぜひ皆さんも作って、味わってみてください！

以上錦糸卵でした。