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味付けは、塩こうじパウダーのみ！

お酒のつまみに、ご飯のお供に😍

【材料】

ゴーヤ（1本）

えのき茸（1袋）

こめ油（大さじ1）

塩こうじパウダー（小さじ1）

【作り方】

①ゴーヤは、種を取り除き、1cm幅ほどの半月切りにしフライパンに並べ、強めの中火で加熱し焼く。

②両面にほんのりと焼き色がついたら、こめ油を回しかけ、1分ほど炒める。

③いしづきを切り落とし、1/2に切ったえのき茸も入れ、さらに炒める。

③えのき茸がしんなりとしたら、火を止め、塩こうじパウダーを入れて、味付け。

【調理のポイント・こだわり】

ゴーヤは、先に油を敷かずに焼くことで、ゴーヤの水分が程よく抜けて、苦味が減り、旨み凝縮。

さらに、塩こうじパウダーの優しい甘みも、ゴーヤの苦味を和らげてくれて、ゴーヤが苦手な方も、食べやすいかも。

えのき茸も加え、ボリュームもありつつ、ヘルシーな一品。

塩こうじパウダー、小さじ1で4gほどでした👍