Aむすび エーコープマーク品のコミュニティサイト

みんなのくらし《写真投稿》

くーこ バッジ画像
2023/09/14 22:15

米こうじを使って 手作り

しょうゆ麹と玉ねぎ麹作りました

 

♦しょうゆ麹

米こうじ    200g

しょうゆ    400cc

 

♦玉ねぎ麹

米こうじ 100g

玉ねぎ     300g(フードプロセッサーでペースト状に)

塩              30g

(米こうじと塩混ぜておく)

 

両方とも  

消毒した瓶に 材料を入れ

混ぜるだけ👍 常温で置き 発酵させます

一日 1回 混ぜるを繰り返し

1週間程で出来るかな🎶  楽しみ🍀*゜

コメントする
4 件の返信 (新着順)
⭐︎Berry⭐︎
2023/09/16 07:24

他に作り方ありますか?
醤油、玉ねぎ以外で!あと、手作り麹が冷凍庫にあって、それでも、可能ですか?

ゆ~たん
2023/09/15 16:58

私も時々作りますが、しょうゆ麹の使い方がイマイチで冷蔵庫に‥どんなお料理に使うか知りたいです。この麹便利ですね!

ao
2023/09/15 09:39

材料を入れて混ぜるだけ…それなら私でも出来そう!
麹作りとか、ぬか漬けとかやってみたいけどちょっと難しそうだな…と思って、
挑戦してこなかったですが、こうやって教えていただけると、私でもできるかも!
と思えます!ありがとうございます✨次Aコープ行ったときに米こうじ買ってきます^^
出来上がりが楽しみですね!またぜひ使い方の紹介お願いします!!

農暁 バッジ画像
2023/09/14 22:22

これをまた何に使うか
また是非投稿して教えてくださーい!