【エーコープマーク品レシピ】エーコープ　国産うるち米使用　米粉のおすすめレシピ②

エーコープマーク品レシピでは、

エーコープマーク品を利用したレシピをご紹介していきます。

使用した商品は、ＪＡくらしの宅配便サイトでも購入できますので、是非試してみてください🎵

さて、今回も引き続き、「エーコープ　国産うるち米使用　米粉」を使用したレシピのご紹介です❕

前回は「抹茶蒸しパン」をご紹介しましたが、お試しいただけたでしょうか？しっとりふわふわで幸せなおやつですよね✨

今回は「シフォンケーキ」「カップケーキ」をご紹介いたします！

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　　☆　米粉で作るシフォンケーキ　☆

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≪材　　料≫　（17cm シフォン型1個分）

エーコープ　国産うるち米使用米粉…80ｇ

ベーキングパウダー…3g

卵黄…3個分

砂糖（グラニュー糖）…50g

食塩…少々

植物油…30g

お湯…30g

【メレンゲ用】

卵白…3個分

砂糖（グラニュー糖）…30g

≪作り方≫

①　ボウルに卵黄を溶き、砂糖・食塩を加えて泡立てる。
②　さらに植物油、お湯を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
③　米粉とベーキングパウダーを充分混ぜ合わせておく。
④　メレンゲを作ります。別のボウルに卵白と少しの砂糖を入れ８分ほど泡立て、
　　残りの砂糖を加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。
⑤　②に③の粉を入れよく混ぜ合わせる。
⑥　⑤の生地にメレンゲを少し加えて軽く混ぜ、残りのメレンゲを入れ、
　　ゴムヘラを使用してつやのある生地にする。
⑦　シフォン型に流し込み、予熱したオーブンで170℃で35分から40分焼く。
⑧　焼きあがったら、型を逆さにし、生地をしっかり冷やす。