菜の花のちらし寿司

見た目ばっちり！見ても美味しい、食べても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
いつもと一味違うちらし寿司です。エーコープのお酢は漬けもの酢以外にもたくさんありますよ。

材料

6~7人分

1. 米3カップ
2. 水3カップ
3. エーコープすし酢90cc
4. 菜の花100g
5. にんじん1/4本（約60g）
6. さやえんどう40g
7. えび60g
8. エーコープ漬けもの酢大さじ4
9. 練りからし小さじ1
10. 卵3個
11. かいわれ菜1/2パック
12. ごま適宜

作り方

1 米は水・酒を加え炊く。菜の花は塩茹で後3~4cm長さに切る。にんじんは2~3cm長さの太めのせ 切りにし熱湯で茹でる。

2 さやえんどうは筋を取り塩茹で後2~3cm長さの斜め細切り。えびは塩茹で後、殻を剥き1cm幅に切る。かいわれ菜は半分に切る

3 ボウルに漬けもの酢、練りからしを合わせ、菜の花、にんじん、さやえんどうを浸す。ご飯が炊けたらすし酢を入れすし飯を作る。

4 すし飯に具材を盛りつけできあがり。

コツ・ポイント

お米はお酒・水を加えるのをお忘れなく！