みんなのくらし《写真投稿》

『三日どし』に『六日どし』ですか？
３日は、３日とろろと言って、３日に長芋をすりおろして食べる習慣はあります。
お正月行事が２月の節分まで続くのですね！それもビックリ！
鰤や鮭を食べることも縁起を担いでるんでしょうね！

スベリヒユはさっと茹でて、ねりからし醤油で和えてたべてみてください。熱波の夏に耐える野菜になりそうですよね～。栄養満点のスーパーフードみたいですよ😉
今年は是非干しもの作ってみてください。ひょうっとして良いことがありますように😊

信州は
２日→とろろ
３日どし→恵比寿様のお祝いなので、小豆🫘のご飯🍚炊きます。（餅米ではなく、うるち米です）
昔は小鯛を麻紐で吊しましたが、近年やる人も少なく、小鯛も高いからスーパーにあるのかなぁ？イワシだったりします。（節分もイワシですね）
恵比寿様の福縄も３日に新しくします。この日はお金も使わない、お掃除をすると、福を吐くとお掃除はしない日とされていますので玄関や座敷などお掃除はしません。
お節の残りものや恵比寿様にお供えした魚を食べたりします。
六日どし→夜簡単なお年取り

今年の夏は挑戦します。
沢山あるから（笑）
厄介と思っていた「スベリヒユ」
写真みたら美味しそうですね。

本当に厄介ものですよねぇ💦
是非今年は若いうちに摘み取り、湯がいてたべてみてくださいね😉
干しものも、摘んで塩漬けして置けば、真夏の猛暑に干してお正月は縁起担いで食べれますよ😉
茹でて干すのもいいですが、茹でると葉が落ちやすいので、塩漬けして干すのをオススメします😌
戻しはゼンマイと同じように、ゆっくりぬるま湯で揉みながらだと柔らかくできますので😊

塩漬けにしたら
干した方が良いんですね？
蕨は塩漬けしますが、そのまま干す事もなく、使いたい時塩出しして使っています。

縁起ものとして食べられるなんて
良いですね。

なかなか受け入れられないかもしれませんが、いつか非常食にもなりうる野菜になるかも😲

そうですね
蕨だと、塩漬けしたまま、食べたいとき塩抜いて戻しますね
塩を使うのは、晴れや暑い日じゃないと乾かないので、塩しておけば、天気関係なく収穫して保存しておけるからでして。
洗ってから塩漬けると水分も沢山でますが、干す時は、少し自分で軽く絞ると乾きやすいです。
沢山収穫したつもりでも、小さくなるので、時間がおありのとき、沢山収穫してみてくださいね

二日とろろなんですね！
三日はうるち米だけど、祝い事でお赤飯を炊いてってことですね😊
三日どしの風習は興味深いですが、今の時代に各家庭で継ぐ、言い伝えがあるといいですね😌
うちも出来るだけとは思っていますが、まわりも高齢になり、行事もしないお宅が増え、逆に聞きたくても教えてくれる人もいなくなりました。

だんだん世代が変わり
行事も簡略化して後世に伝えていくこともなくなって来ましたね。
昔、町でなく村だった頃からの伝統行事や郷土食をまとめた「村史」もあります。
他に郷土食を語り継ぐため、年一回「味祭り」も開催しています。

大切にしていきたいですね

ミケッチさん！
スベリヒユはスーパーフードですよ～🎵
これから、本当に貴重な野菜？になるかもです。
こちらでは直売に出してる方もいますよ。
さっと茹でて辛子醤油で和えてたべてみてください。少し酸味ありますが美味です😉