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アルミホイルでも大丈夫ですよ。 失礼しました😊

なんと！！！その通りです！ 熱湯をかける行為は霜降りと言うんですね✨ 身を引き締めて荷崩れ防止にもなるし、旨みを閉じ込める重要な作業だとか！ 勉強になりました！ありがとうございます

アルミホイルで落し蓋してました.....! クッキングシートですね!

ぜひぜひ！白米が進みますよ～

煮込み茄子！これは初めて聞きました！ でもとろとろになって絶対に美味しいですよね✨

白身魚でも挑戦したいなって思ってました！ 鱈に次回はチャレンジしてみます

ぜひお試しを…🤭

薄口と濃口のブレンド！！ 調味料も一工夫すると口当たり変わってきそうですね♪

こんにゃくとたまご！！絶対に美味しいですね🤤 今度挑戦してみようと思います！

美味しそうですね🥰 もしかしたら活きていた新しい魚じゃなかったですか？新しいと、煮崩れるのでそうだったのかなと思いました。 1度魚に塩をして、熱湯をかけるといいです。これで魚独特のにおいがとれます。これは魚のアラを使った潮汁を作るときにも使えます。どうしても血や鱗がついていますので、それをさっと洗