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コメントありがとうございます！ はじめて自分で作ってみて、こうやって作るのか…！と大変学びにもなりました（笑） 皆さんやはりつくられているんですね、、尊敬です。

東北でも最高気温びっくりするくらい高くなりましたね💦 麹を減らすと大豆の方が多くなるからカビやすくなったりしないかな？麹が早く発酵してくれた方がカビない気もするけど。でも温度が高すぎると酸っぱくなったり上手く発酵できなくなるしなぁ〜 温度管理難しいですね😅

手作り味噌でお味噌汁いいですね。

手作り味噌は香りがイイですよね。 2軒から毎年いただきます。 それぞれ甘さ、しょっぱさが違いますが、美味しい。 自分では作らないくせに、甘めにして下さいとかリクエストしたりして🤭 手作りする人はそういった加減ができるのもスゴイと尊敬です。✨✨✨✨✨

近年の猛暑は…味噌の熟成度にも影響していると感じますね💦 こちら東北でも…早めに開けて冷蔵庫へ移さないとダメかも💦と、思ったり。 山形のお味噌は糀たっぷりめにするんですけど…発酵するのが早まってしまいそうなので、少し控えめな分量にしようかなぁとも思ってます😓

自分でお味噌が作れるとこ自体凄い‼️って思っちゃいます😳😅 私の中で…お味噌は「買うもの」って位置付けなので😅 皆さんの投稿見てると感心しきりです🤭 美味しそうなお味噌ですね😊 食べるのが楽しみ楽しみ💕

綺麗なお味噌できましたね😊 一年も寝かせておくんですね〜カビも生えずに美味しそうです😆 私たちの作ったお味噌は3〜4ヶ月で冷蔵庫に入れてます。九州の夏は恐ろしく暑いので💦 味噌をはじめて作った時は、お味噌って自分で作れるんだぁ〜とびっくりでしたが、今は普通に手作りするものって感覚になってます😊 自分

スタッフのつぶやきVol.129「自分作った味噌を食べてみました！」 みなさんこんにちは！かしわめし１号です🐔毎日寒いですね🥶毎朝布団が私を離してくれません⛄ 昨年の2月に職場の方と一緒に味噌をつくったのですが、ついに食べ頃になってきたのでついに自分で作ったお味噌デビューをしました～！私は生まれが福岡ということもあり、麦味噌を作りました☺味噌作り自体初めてで

食べてみたいです♪ 😆

美味しいそう😋販売が楽しみですね😊