ビタミンちくわ調べてみました😊 海がないことで、保存の利く食材として重宝されたんですね 石川県で作られてるとのことで、大変なことだったと思いますが、やはり食べなれた品物は、いつまでもあってほしいですね😊 ちくわもサラダや天ぷら本当活躍しますね！

私が住む みなみ信州、松川町では、「ふるさと味まつり」を毎年開催しています。 今年は25回とあって「食を考え農地を守るフォーラム」がありました。2日間にわたって開催し、その中で昼食を作りました。 今回は学校の子供たちに郷土食の授業（講義と実習）、学校の授業で味噌作りをしたグリープ、遊休農地を利用して

ゆ～たんさん、コメントありがとうございます！ らっきょう酢＆めんつゆで漬けると醤油の香る和風なたくあんになり、これもおいしいです😊 そうですね！常温保存でもいいですし、冷蔵庫はさらに保存が効くので、夏・秋まで長く食べられて良かったです🤗 とうがらし🌶️の観察はひっくり返したり楽しんでました。他の野菜

郷土に伝わる伝統食、皆さんのお話聞くのも楽しい😀 そして、私たちが伝えて行く事がとても大事な役目だと常に感じています。 皆さん、いっぱい教えて❣️

わ～👀大根１本縦切りにして干したものなのでしょうか⁉😲 ここまでカラカラにするまでに、手間と長い時間がかかりそうですね。 味がたっぷりしみ込んで美味しそうですね😋✨ 皆さんの地域の伝統食、郷土料理、楽しい勉強になりました。

所変われば品変わる〜で 長いんですね。

らっきょう酢、めんつゆでもいいんですね！旬のおいしいうちに加工して保存しておくと、長く食べれていいですね！毎日子供のように乾燥具合を眺め出来具合をみて楽しみですね！ ハンドクリーム欠かせないですね！ 匂いもなく、さっぱりしっとりで離せません😊

凍み大根美味しいですね！ 今は限られた方しか作っておらず、従兄弟が冬場作って直売に少しだしておりました。長野とも形(切り方)違うと思いますが、寒風て干された大根は違いますね

ピーさん、コメントありがとうございます！ １枚１枚並べる作業だけがちょっと手間ですが、その後はカラカラになるまで干しっぱなしです😊 ひたすら並べるのは地味～な作業です💦笑 後の楽しみを思うと夢中になってしまいます😊 歯応えもよく、味もしみて美味しいですよ😋

ビタミン竹輪 おでんに🍢入れるやつって言えば、、、ああ〜って納得かもしれません。 呼び方がビタミン竹輪って言っているけど、普通の？竹輪ね。 無い時？竹輪を開いて素揚げに。ウナギでなくて竹輪の蒲焼丼にしたり、切り方だけ変えて細く切った物を揚げ甘辛に味付け、野菜のトッピングやチーズを入れて磯辺揚げ、、、