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佐賀県の特産品のれんこんと玉ねぎを使ったレシピです。

【材料】

　鶏肉　　300g (ひと口大に切る)

　れんこん　200g (ひと口大に切る)

　玉ねぎ　　200g (くし切り)

　すじなしいんげん(冷凍)   100g 

　(5センチくらいに切る)

　塩こうじパウダー　　1 袋

　トマトケチャップ　　大さじ3

　ほめられ黒酢　　　　大さじ2

　米油　　　　　　　　大さじ1

　米粉　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

　① ひと口サイズに切った鶏肉に塩こうじパウダー1袋をまぶし、15分ほどおいたら米粉をまぶしておく。

　② れんこんは食べやすい大きさに切って酢水にさらし、レンジで軽く火を通しておく(600wで3分くらい)

　③ フライパンに米油をひいて、鶏肉とれんこんを入れて中火で炒める。

　④ 鶏肉の色が変わって焦げ目がついてきたら玉ねぎを入れる。軽く炒めたら蓋をして中弱火で5分くらい蒸し焼きにする。

　⑤ いんげんを入れて軽く混ぜ合わせたら、中火にしてケチャップとほめられ黒酢を加えて炒める。全体に調味料が回って、水分が飛んだら出来上がり。

【調理のポイント・こだわり】

鶏肉に塩こうじパウダーをまぶしておくとお肉が柔らかくなります。他の野菜と一緒に蒸し焼きにすることで、塩こうじパウダーや鶏肉の旨みが野菜にも移ります。

佐賀県の特産品、玉ねぎの甘みとれんこんのシャキシャキが楽しめます。

エーコープマーク品の塩こうじパウダー、ケチャップ、ほめられ黒酢を使ってるので美味しくないわけありません🤭