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ふっくら焼いた手羽先に照り照りのタレがからんで美味しい一品です。おかずにもおつまみにも😊

【材料】

　手羽先　　　　　　　12本

　塩こうじパウダー　　1袋

　米油　　　　　　　　適量

　いりごま　　　　　　適量

合わせダレ

　砂糖　　　大さじ２

　醤油　　　大さじ２

　みりん　　大さじ１

　酒　　　　大さじ１

【作り方】

① 手羽先は骨の間に包丁を入れ、塩こうじパウダーをまぶして一晩おいておきます。

② フライパンに薄く油をひき、手羽先を皮目から中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、蓋をして中弱火で20分くらい火が通るまで蒸し焼きにします。

③  余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせダレを入れて強火で絡めます。

④ お皿に盛り付けていりごまをかけたら出来上がり。

食べる時に七味唐辛子をつけると🍺が進みます😆

【調理のポイント】

塩こうじパウダーに一晩漬け込むことで手羽先がふっくら柔らかくなり、骨の間に切り込みを入れることで身ばなれが良くなります。