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味付けは塩こうじパウダーのみ❗️

ナスが、塩こうじと鶏肉の美味しいスープを吸ってジューシーな味わいが楽しめます😊

【材料】

鶏もも肉　　300g 

ナス　　　　200g

塩こうじパウダー　　1袋

乾燥バジル　　小さじ1

米油　　　適量

【作り方】

下準備

 鶏肉を一口サイズに切って、塩こうじパウダーを揉み込んで30分くらいおいておく。ナスは一口サイズの乱切りにして水にさらしておく。

①  フライパンに薄く米油をひき、鶏肉を皮目を下にして入れる。

②  中火で軽く焼き目がついたら裏返して、水気をきったナスを入れて蓋をする。中弱火で5分蒸し焼きにしたら一度混ぜてからナスが柔らかくなるまで5〜10分くらい蒸し焼きにする。

③  蓋をとって、強火にして水分を飛ばす。

④  乾燥バジルをふりかけて軽く混ぜて出来上がり。

【調理のポイント・こだわり（任意）】

鶏肉に塩こうじパウダーをまぶして中火で焼くと、ふっくら柔らかく美味しいのはわかりきってますが、一緒に野菜を入れると、その美味しい出汁を野菜が吸ってくれるので、野菜も美味しく食べられます。

味付けは塩こうじパウダーだけなので優しい味ですが、バジルがいいアクセントになります😊

お弁当に入れても美味しいです😋